La alimentación en Latinoamerica, suele ser un tema complejo, ya que hay muchas regiones con pobreza y pobreza extrema, desde México hasta la la Patagonia… hay pueblos tan reconditos, que la ayuda alimentaria es muy difícil de manejarla. Así que te traemos algunas ideas de nutrición…

Y claro, no hace falta ser adivino, para saber que sumado a la actual pandemia del covid 19, esto se agravara… como decimos en muchas respuestas de nuestra página de Facebook, somos un grupo muy pequeño, no somos estado ni institución, solo tratamos de ayudar, entre ello damos información y animo, y en una muy pequeña parte hemos logrado distribuir un poco alimento para niños con desnutrición, lamentablemente, nuestros recursos son muy limitados ante tanta necesidad. Más al mismo tiempo nos lleva a ser más creativos, hemos escrito sobre huertos, emprendimientos,  medidas de prevensión, etc. Y esto nos lleva hoy a «nuestros orígenes» quizás la palabra que usemos no se la que use en tu región, como pasa como el güicoy que le llaman chilacayo, calabacita  amarilla etc…. pero en esencia  es lo mismo.

En esta época, en muchas regiones de latinoamerica podrás encontrar:

Chía

En país también le llaman «Chang»,  es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3

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Berro

llamado berro de agua, mastuerzo de agua o agrón es una planta perenne común en arroyos, torrentes de aguas claras y pantanos, su contenido es rico en vitaminas y minerales

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Verdolaga

son ricas en vitaminas A, B y C, hierro, potasio, magnesio y calcio

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Quilete o Macuy

Con elevado contenido  de hierro, calcio, vitamina A, fósforo y a su vez con un  nivel proteínico  mayor de muchas hortalizas.

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Chepil o chipilín

Es una hoja rica en calcio, hierro, tiamina, niacina, rivoflavina y ácido ascórbico. Su consumo reduce el estrés; ayuda al crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos

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Bledo o Amaranto

tiene gran cantidad de proteínas, por lo que es recomendable para prevenir la desnutrición. contiene el doble de lisina —aminoácido básico esencial para el crecimiento y el metabolismo nitrogenado— que el trigo, el triple del maíz y de similar cantidad que la leche. Además, su hoja contiene más hierro que la de la espinaca.

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Achiote

gracias a sus componentes aporta grandes propiedades como vitamina A, ácido fólico y ácido abscísico

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Alfalfa

Contiene vitaminas del grupo B, A, C y E, y minerales como el calcio, cobre, cromo, hierro, magnesio, selenio y zinc. Además posee gran contenido en proteína vegetal.

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Flor de Izote

Las flores contienen acido ascórbico, niacina y tiamina

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Seguro encontraras, de acuerdo a tu región, más recursos para apoyar la alimentación de tu familia y la tuya

Te recomendamos, incluir en tu alimentación ajo, piña, naranja, remolacha, mango, apio, tomate.

Te mostramos como sembrar un apio sin semilla:

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